Cate ceva despre Deshidratarea fructelor si a legumelor! Sau uscarea lor. E acelasi lucru si e o foarte buna metoda de a pastra prospetimea legumelor pt. muuult timp, fara sa ne ocupe prea mult loc in congelator (stim cu totii ca spatiul de congelare este, totusi, redus). Asadar, eu recurg din ce in ce mai des la metoda asta si sunt extrem de multumita.
Deshidratarea fructelor si a legumelor
Acum, sa povestim putin despre deshidratare. Evident ca nu am descoperit eu acum apa calda, dar ma gandesc la faptul ca, asa cum nici eu nu stiam mare lucru despre asta, poate mai sunt si altii ce anu nevoie de cateva informatii.
Asadar, deshidratarea legumelor, fructelor, ierburilor si chiar a carnii se face in mai multe modalitati: la soare (cea mai indelungata), cu ajutorul deshidratorului ( pe ale mele le vedeti aici) sau a cuptorului. Si ar mai fi si varianta ingenioasa gasita in disperare de cauza si anume caloriferul (dar e doar pt. cateva feliute, nu mai mult). Da, ati citit bine: se poate folosi si caloriferul pe post de „uscator”. Trebuie sa recunosc ca eu nu ma gandisem la asta.
Eu personal n-am incercat decat 2 variante: deshidratorul si cuptorul. Sunt foarte multumita de rezultate!. Deshidratorul din dotare nu este profesional si nici mare, dar pt. uzul unei familii este perfect. Daca ma gandesc bine, a fost si relativ ieftin, unde mai pui ca am descoperit ca-l mai pot folosi la o gramada de alte retete (si chiar l-am pus la bataie, sa vad ce poate). Asadar, cea mai mare parte din rezerva proprie de legume si fructe uscate le-am obtinut cu ajutorul acestui aparat minunat, care lucreaza in legea lui, in special pe timpul noptii, iar dimineata cand ma trezesc, totul e gata!
In ceea ce priveste uscarea la cuptor, trebuie sa fim atenti. Deshidratarea alimentelor se face sub supreveghere stricta, la cea mai mica treapta de caldura (40 grade) si cu usa cuptorului deschisa (ca sa permita ventilatia), iar acestea se intorc destul de des.
Si acum, atasez cateva poze, ca sa vedeti rezultatul obtinut de mine. Toate acestea se pot pastra ca atare in recipiente inchise, sau se pot transforma in pudre (voi va alegeti combinatiile favorite). Eu am ales sa fac vegeta pudra, mix de verdeturi uscate (pudra), pudra de fructe (le folosesc in ceaiuri, creme, blaturi, etc).
[…] ce pot veni in completarea altor doua articole de pe blog: 9 sucuri cu puteri vindecatoare si Deshidratarea fructelor si a legumelor, care sper ca v-au fost de folos! Pentru a pregati fructele si legumele intr-un mod cat mai simplu, […]
[…] https://www.retetelemeledragi.com/2013/12/deshidratarea-fructelor-si-a-legumelor.html […]
[…] Despre deshidratorul meu minune v-am mai povestit….acum a venit din nou timpul sa-l pun in functiune si pt ca eram curioasa cum ies capsunile deshidratate, le-am incercat si pot sa va spun ca sunt extrem de incantata de ele..sunt sanatoase, si-au pastrat bine vitaminele, ocupa spatiu putin de depozitare (congelatorul meu este foarte mic)…si se pot folosi oricand si in orice, cu conditia de a fi rehidratate putin. Modul de preparare a fructelor deshidratate este aici. […]
[…] Extrasfat: daca doriti sa aflati mai multe despre deshidratare (si alte metode de uscare a fructelor, legumelor, etc.), cititi acest articol. […]
[…] – daca doriti sa aflati mai multe despre deshidratare (si alte metode de uscare a fructelor, legumelor, etc.), cititi acest articol. […]
[…] – daca doriti sa aflati mai multe despre deshidratare (si alte metode de uscare a fructelor, legumelor, etc.), cititi acest articol. […]
[…] Extrasfat: – daca doriti sa aflati mai multe despre deshidratare (si alte metode de uscare a fructelor, legumelor, etc.), cititi acest articol. […]
[…] Extrasfat:- daca doriti sa aflati mai multe despre deshidratare (si alte metode de uscare a fructelor, legumelor, etc.), cititi acest articol. […]
Si eu am acelasi model de deshidrator si sunt multumita foarte de el, chiar acum am niste rosii la uscat… Nu mi-a trecut prin cap sa fac fructele pudra si sa folosesc la ceai sau creme, mersi de idee!!
cu drag, Antonia! m-am gandit asa:daca fac pudra de legume, de ce n-ar merge si din fructe? si uite-asa ma pot bucura de niste indulcitori naturali extraordinari 🙂
[…] 5. Un deshidrator—nu este el varf de gama, nici nu mi-am putut permite asa ceva, dar reusesc sa usuc in el tot ce prind, de la verdeturi frunzoase la radacinoase si fructe, asa ca toata vara si toamna are ce lucra! datorita faptului ca nu am mult spatiu in congelator, am ales varianta deshidratarii si astfel am vegeta naturala in permanenta, pudra de verdeturi si legume, fructe uscate si pudra de fructe, plante medicinale, etc. Mai multe despre deshidratare gasiti aici. […]
Buna, foarte interesanta postarea ta! A primit si eu un deshidrator si l-am si pus la treaba! Ma incanta ideea de a pune pudra de fructe la creme, dar cum, in loc de faina sau cum, dati-mi o reteta ! Mulumesc, va pup!
Pudra de fructe se pune in loc de indulcitor, nu in loc de faina.De asemenea, se poate adauga si in blaturi, prajituri, etc., tot ca si indulcitor foarte bland.
[…] Extrasfat:–aici gasiti si alte metode de uscare a fructelor si legumelor fara deshidrator! […]
Buna,
Imi poti spune te rog cum pui morcovii,telina,pastarnacul….ingrediente pentru vegeta de casa la deshitratator?tocate,date pe răzatoare?Si la cate grade?
Multumesc,
Cu mare drag! eu am doua deshidratoare: la unul pot seta gradele, la altul nu, deoarece are doar buton de on-off, si care este setat automat pe 45 grade. Pentru usurinta, eu pun legumele pentru vegeta date pe razatoarea mare, la 45 grade. Insa, nu fac doar vegeta: usuc si legumele feliate, pentru diferite mancaruri, sau fac pudra din ele. De asemenea, usuc si frute, plante aromatice, medicinale, etc.