Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci

Ingrediente pentru aceasta Supa crema de ciuperci:

  Mod de preparare Supa crema de ciuperci:

1. Se curata zarzavatul, se spala si se asaza cu apa si sarea la foc, iar cind totul este foarte bine fiert, se strecoara.
2. Intr-o tigaie se topesc 3/4 din cantitatea de unt, se presara faina, se amesteca si cu 3/4 din cantitatea de ciuperci care au fost curatate de pielite, spalate si taiate felii subtiri.
3. Se inabusa bine, apoi se adauga din zeama in care a fiert zarzavatul si se lasa mai departe la foc, pana cind ciupercile au fiert foarte bine.
4. Se trece totul prin sita (sau se proceseaza in blender) si se toarna acest piure in restul de zeama, dupa care se asaza din nou la fiert.
5. Cand clocoteste, se adauga si restul de ciuperci curatate si taiate in feliute mici.
6. Dupa ce ciupercile au fiert, se ia oala de pe foc si se adauga galbenusurile batute si amestecate cu laptele caldut (galbenusurile nu vor ramane crude, ele se gatesc in caldura supei fierbinti).
   Se serveste la masa cu restul de unt si patrunjel verde tocat pe deasupra