Pentru orice ocazie festivă și nu doar de sărbători, recomand cu drag această Salată aperitiv de cartofi și țelină. Este o rețetă foarte rapidă, delicioasă, pregătită foarte simplu din doar câteva ingrediente la îndemâna fiecăruia.
În plus, este și dietetică, fiind compusă din legume fierte și puțină ceapă. Maioneză? Asta e istorie pentru familia mea, de mulți ani. În mai toate salatele de acest gen, eu înlocuiesc fie cu o maioneză vegană, fie cu un sos ușor pe bază de iaurt. Exact așa am procedat și acum: am făcut rapid un sos de iaurt cu muștar, atât cât să lege salata.
Ulei în salată? Nici vorbă! Salata mea nu conține niciun strop de ulei. Doar am uns puțin forma cilindrică, dar și asta se poate rezolva, umezind-o cu apă mai multă. Ar avea cam același efect, zic eu. Sau, se poate renunța la ornarea ei și servi în boluri individuale!
Veți observa că eu am pus și mazăre în salata asta. Aici aveți două variante, în cazul în care nu doriți să păstrați ideea decorului meu: fie o omiteți cu totul, fie o încorporați și pe ea în salată, de la început.
Salată aperitiv de cartofi și țelină
Ingrediente:
Salata aperitiv de cartofi si telina
- 3 cartofi mari fierți (tăiați cubulețe)
- 1 rădăcină țelină fiartă (cubulețe)
- 1 ceapă mică (tocată mărunt)
- 150 grame iaurt
- 50-75 grame muștar de Dijon
- sare
- piper
- 3 ouă de prepeliță fierte tari (pentru decor)
- salată verde (pentru decor)
- ardei gras roșu tocat (pentru decor)
- 150 grame mazăre fiartă
Preparare Salată aperitiv de cartofi și țelină:
- Se începe cu prepararea sosului: într-un bol se amestecă bine iaurtul cu muștar, sare și piper; se lasă deoparte până în momentul utilizării
- Într-un bol încăpător se așază cartofii fierți, ceapa tocată și țelina cubulețe
- Se adaugă sosul de iaurt și se amestecă bine
- Pe un platou șe așază un inel de tort detașabil uns cu ulei pe interior (18 cm diametru), iar în centrul platoului se așază un alt cilindru mai mic din inox, sau un pahar, uns cu ulei (vezi video)
- Se repartizează cu grijă salata de cartofi între cele două inele, astfel încât să rezulte o coroniță
- Se presează salata bine cu lingura și se dă la rece 1 oră
- Se scot cu grijă inelele, iar în centru coroniței se toarnă mazărea fiartă în apă cu sare
- Se decorează salata cu jumătăți de ouă de prepeliță fierte tari, salată verde și ardei gras roșu
- Salata se poate consuma imediat, sau se poate păstra la rece, acoperită, până la 2 zile.
Mai jos aveți un video, în care vedeți cum pregătește această rețetă. Dacă v-a plăcut și vă este util acest video, apăsați butonul de like și subscribe. Nu uitați să vă activați notificările, apăsând pe clopoțel! Mulțumesc!
