Crema de conopida

Nu putem concepe toamna fara conopida, asa ca aceasta crema de conopida, foarte simpla si ieftina, a venit ca ceva foarte natural. Pana acum pregatisem o gramada de salate de conopida, in fel si chip, dar niciodata un mousse de conopida.

Salata de conopida cu maioneza o cunoaste toata lumea, dar maioneza de oua si mult ulei este uneori destul de greu de digerat, mai ales pentru persoanele cu aceasta sensibilitate. Mai demult mi-a venit ideea sa inlocuiesc clasica maioneza cu un sos de iaurt cu ghimbir, sa fie mai usoara.

Ei bine, aveam in plan sa incerc aceeasi reteta si astazi, doar ca am schimbat putin sosul. Si pentru ca eram in criza de timp (ca intotdeauna, de altfel), am schimbat reteta pe parcurs si am transformat-o in aceasta crema extrem de fina si gustoasa, tartinabila, sau foarte utila in pregatirea rapida a unor aperitive rapide si de efect.

Ce puteti face cu crema de conopida?

Aveti la indemana o multitudine de variante, dupa cum am spus si mai sus:

1. o asezati intr-un sac a poche si decorati crackers cu ele, ori bucatele de paine prajita (le adaugati apoi o frunzulita de patrunjel ori cubulete de legume colorate)
2. o folositi calduta pe post de sos (dip) pentru bastonase de legume proaspete (castraveti, morcov, telina, etc.)
3. o folositi ca pasta tartinabila in sandvisuri sanatoase, ori wrapps (in lipii)
4. o serviti calduta ca fel principal/garnitura

Crema de conopida

Ingrediente pentru aceasta Crema de conopida:

• 1 conopida medie
• 150 ml iaurt
• 1 bucatica ghimbir proaspat (cca 1,5 cm am pus eu, dar adaugati cat va place)
• 1/2 legatura patrunjel verde
• 2 catei usturoi (folositi, pe cat posibi, usturoi romanesc, nu chinezesc–acesta da un gust de ranced mancarurilor)
• 1/4 lingurita piper rosu boabe
• 1 lingurita ulei maslune
• sare dupa gust

Mod de preparare Crema de conopida:

1. Se spala conopida si se desface buchetele.
2. Se fierbe conopida in apa cu sare, sau in aparatul cu aburi (eu am ales a doua varianta)
3. Se lasa conopida sa fiarba pana cand se inmoaie, dupa care se scurge bine si se lasa la racit.
4. Intre timp, se prepara un sos simplu de iaurt: in vasul blenderului se pun laolalta toate ingredientele ramase si se mixeaza 20 sec. (eu, dupa cum ma stiti, sunt fan Optimum 9200A, asa ca  l-am pus la treaba)
5. Se obtine un sos foarte fin si usor fluid, dar care se va mai intari daca este lasat 10 min. la rece.
6. Se adauga in blender (peste sosul de mai sus) buchetelele de conopida.
7. Se mixeaza din nou 20 sec., pana se obtine o crema foarte fina si matasoasa.
8. Crema de conopida astfel obtinuta se transfera intr-un bol de sticla si se da la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

Extrasfat: –acest sos (crema de conopida) poate fi folosit la salate, inlocuind cu succes maionezele greu de digerat

– sosul (crema de conopida) poate fi colorat diferit, in functie de ingredientele adaugate: verde–verdeata; rosu- sfecla rosie, galben-turmeric, sofran, albastru–putina varza rosie, etc.

Daca va place aceasta crema de conopida, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos (apasati pe ultima steluta) si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

Share on Facebook

Tweet

Follow us

Save