–Azi sunt o gospodină aga-aga! Și fac Prăjitură cu iaurt, portocale și zmeură! –Azi ești …ceeee?!? -O aga-aga! Adică o gospodină care face mâncarea la ochi. Care nu cântărește nimic și nici nu merge după o rețetă anume. Am auzit prima dată termenul acesta într-o emisiune a lui Gordon Ramsay, acum mulți ani, pe vremea […]
Acesta a fost pranzul de ieri: Vinete albe la cuptor cu iaurt si naut crocant! Bine, nu doar asta, ci si o supa crema de rosii. Imi plac mult vinetele albe, din mai multe motive: sunt mai dulci decat cele obisnuite si au mai putine seminte. In plus, arata asa elegant! Abia ne intorsesem acasa, […]
Pentru sarbatori si nu numai, va recomand aceasta Salata de conopida si broccoli cu sos de iaurt cu turmeric. Extrem de simpla (se putea altfel? Doar sunt experta in alergaturi viteza si vesnic intr-o mare criza de timp!), frumoasa, eleganta, colorata si foarte gustoasa, merita cu prisosinta sa devina una din retetele voastre de suflet. Tot […]
Avand acasa un mare iubitor de wrapuri si sandvisuri, i-am pregatit unul din sosurile pe care stiu ca ii plac: Sos Ranch cu aquafaba. De fapt, iubeste sosurile sin toate aceste sandvisuri. Iar industria fast food la asta se pricepe cel mai bine! Lesne de inteles ca nu ma incanta si incerc sa-mi fac acasa „stocul” […]
Prajitura Melba cu piersici se numara printre primele prajituri pe care le-am incercat eu atunci cand mi-am luat inima in dinti si m-am apucat sa pregatesc de una singura. Nu pot sa-mi aduc aminte cu exactitate cand s-a intamplat asta, dar au trecut muuulti ani de atunci! Imi aduc aminte ca m-a incantat mult ideea […]
Am facut aceasta salata cu cartofi mov, ridichi si castraveti in stilul meu caracteristic: pe repede inainte, dar fara a altera in vreun fel gustul! Este o salata simpla, usoara, dar plina de culoare si invita la buna dispozitie. Am mai spus de cateva ori ca, inca din copilarie, pentru mine mancarea trebuia neaparat sa aiba […]
Am evitat pana acum sa dau o reteta clara ca raspuns la intrebarea ” Cum se face iaurt de cocos in casa”, tocmai pentru ca nu gasisem inca o formula de care sa fiu multumita. Si asta nu pentru ca procedeul de preparare a unui astfel de iaurt de cocos ar fi extrem de greu, sau […]
Ideea acestor vinete picante la cuptor am gasit-o in cartea de bucate a lui Marcus Wareing, detinatorul a doua stele Michelin si pe care am avut norocul sa-l cunosc la festivalul culinar Taste of London in toamna anului trecut. Pentru mine, aceasta a fost o experienta de neuitat! Daca sunteti curiosi sa (re)vedeti experienta mea […]
Astazi va propun o reteta ceva mai speciala–file de cod cu conopida romanesco in stil indian. Atat in pregatirea ei, cat si acum am avut emotii, fluturi in stomac. Daca pe cei din timpul prepararii si a fotografierii farfuriei mele am mai reusit sa-i temperez concentrandu-ma pe ce aveam de facut, acum chiar imi bate […]
Aceste verine cu zmeura si crumble de nuci cu cardamom (desert rapid la pahar) vin ca raspuns al unor cereri de „ceva bun” cu zmeura, venite acum cateva zile din partea voastra. Si cum la mine abia acum zmeura este coapta bine, iar recolta e una serioasa, m-am apucat sa pregatesc repejor aceasta reteta. Verinele […]
Aceste vinete la cuptor cu sos de iaurt si usturoi cred ca au facut inconjurul lumii! Si nu glumesc! Prin intermediul lui Yotam Ottolenghi, vinetele la cuptor au ajuns in casele multor iubitori ai mancarurilor simple si bune. Nu stiu sa spun cine a creat reteta, cert e ca au fost preluate la scara larga […]
Din multitudinea de visine proaspete din curte nu puteam sa nu pregatesc si cea mai simpla prajitura cu iaurt si visine! Citind lista ingredientelor veti vedea ca nu avem nevoie de multe ingrediente, nici de ceva sofisticat sau care sa ia mult timp. Apoi, vizualizand si reteta in format video pe care am pregatit-o azi pentru voi, […]
Cu capsunile proaspete de zilele acestea (nu-mi lipsesc din bucatarie in perioada asta) m-am gandit sa fac un tort cu capsuni fara coacere, ceva rapid si nepretentios. In acelasi timp, mi-am propus sa fie ceva nu foarte dulce si colorat, sa bucure ochiul si papilele gustative. Veti vedea ca vorbim despre un tort foarte simplu de […]
