FICĂȚEI DE PUI CU SOS DE RODIE ÎN STIL LIBANEZ
De curând am aflat că pe lumea asta există și Ficăței de pui cu sos de rodie. M-a intrigat ideea și mi-am propus să-i încerc și eu. Mai ales pentru că am auzit numai laude la adresa lor. Discutăm despre o rețetă libaneză, foarte ușor de pregătit, cu ingrediente puține și absolut delicioasă. Evident, este …
Rețete de pască pentru Paște
Alături de cozonac și ouă vopsite, pasca reprezintă un simbol de necontestat al sărbătorilor pascale. Ea se face din faina de grau de cea mai buna calitate, cernuta prin sita deasa. Cel mai adesea, pasca are o forma rotunda, pentru ca se crede ca scutecele lui Hristos au fost rotunde. Legenda painii din traista Legenda …
PASTE CU SOMON AFUMAR ȘI SMÂNTÂNĂ
Paste cu somon afumat și smântână Îmi place foarte mult peștele și am tendința să încerc mereu alte noi și noi rețete. Combinația aceasta nu o mai mâncasem decât de câteva ori la restaurant. Niciodată acasă, deși e ceva extrem de simplu și chiar rapid. La noi acasă eu sunt marea iubitoare de produse piscicole …
CIUPERCI VÂNĂTOREȘTI
Neavând prea multă inspirație zilele astea, mi-a venit, totuși, idee de a pregăti ciuperci vânătorești. S-a dovedit o idee mai mult decât extraordinară: o mâncare simplă, ușor de preparat și cu un gust irezistibil. Cunoșteam sosul vânătoresc de mulți ani, îl mai folosisem când am gătit Bibilică în sos vânătoresc și chifteluțe cu paste și …
TORT PĂDUREA NEAGRĂ
Cred ca toata lumea a auzit deja cel putin o data de Tort Pădurea Neagră. Sau de prăjitura Pădurea Neagră…sau desert la pahar Pădurea Neagră. Pot spune că a intrat deja în patrimoniul rețetelor universale, așa că nu e de mirare multitudinea de moduri de prezentare, ori mici adaptări ale rețetei. În principiu, discutăm despre …
GIBANICA PLĂCINTĂ CROATĂ CU 4 UMPLUTURI
Gibanica plăcintă croată cu 4 umpluturi Gibanica (pronunțat ghíbanița) este o plăcintă cu brânză dulce originară din Serbia. Apoi s-a răspândit și adaptat în toată regiunea balcanică. În funcție de zonă, umplutura pentru Gibanica variază, aceasta poate conține brânză sărată, spanac, carne, urzică, ceapă și cartofi (variantele sărate par să fie preparate mai des decât …
OREZ CREMOS CU DOVLECEI ȘI PARMEZAN
Din seria rețetelor inventate ad-hoc, pe baza ingredientelor existente în frigider: Orez cremos cu dovlecei și parmezan. Ceva mai simplu, mai rapid și mai la îndemână de atât nu știu ce poate fi! Practic, am pornit de la o punguță de orez (100 grame) și de aici am construit o cină delicioasă demnă de așezat …
MUHHAMARA PASTĂ DE ARDEI COPȚI CU NUCĂ
Muhhamara este o pastă (pate, cremă, etc) delicioasă făcută din ardei roșii copți și nucă măcinată. Rețeta este originară din Siria, Aleppo, dar este foarte cunoscută în toată lumea arabă și nu numai. Există mai multe variante a acestei creme : unele au și alune în compoziție, la altele am întâlnit și ceva susan, etc. …
BISCUIȚI CU BRÂNZĂ DE VACI ȘI CIOCOLATĂ
Biscuiți cu brânză de vaci și ciocolată Se întâmplă uneori să pun pe lista de cumpărături câte-un ingredient fără să am planuri prestabilite cu el. Sau să-mi planific una, iar în final să nu mai iasă. Așa am pățit acum: am cumpărat brânză de vaci cremoasă, cu gândul la o nouă plăcintă cu brânză de …
MUCENICI MOLDOVENEȘTI CU MIERE ȘI NUCĂ
Mucenici moldovenești cu miere și nucă–pufoși și aromași, făcuți cu aluat de cozonac Dacă vă spun că e prima dată în viață când fac eu mucenici, ce ziceți? De mâncat i-am mâncat mereu, din copilărie, dar niciodată nu i-am făcut eu acasă. Ce-i drept, atunci când sunt făcuți de alții parcă-s și mai buni, nu? …
