Dupa lecturarea unor pasaje foarte interesante de istorie culinara a poporului roman in secolele trecute, nu m-am putut abtine sa nu-mi pun si aceasta intrebare: Care sunt legumele preferate ale romanilor”? Am cautat articole, statistici, informatii, ceva care sa-mi dea, cat de cat, o imagine de ansamblu, dar recunosc ca nu prea am gasit ce […]
Pate din ficat de gasca De ani buni nu mai cumpar pateuri de carne din comert. De fapt, nici inainte nu ma prea omoram eu cu ele, dar de cand am descoperit metoda atat de simpla si usoara de preparare in casa a pateurilor din ficat, nici ca ma mai gandesc sa cumpar vreodata. In […]
La noi painea preparata in casa e litera de lege. Desi, evident, cea mai sanatoasa paine ce poate fi pregatita de „mana omului” este cea facuta cu maia (nici macar cu drojdie, fie ea proaspata) eu recunosc ca nu am intotdeauna la indemana drojdie proaspata, asa ca mai apelez si la cea deshidratata. Paine de […]
Crema Bavareza (Bavarois/Bavarian Creme) este foarte fina, oarecum similara binecunoscutei creme de vanilie preparata pe baie de aburi, cu oua, lapte si zahar. Diferenta este ca aroma acestei creme bavarois este cea de rom (neavand asa ceva prin casa, eu am pus esenta de rom, desi nu e acelasi lucru) si se ingroasa cu gelatina, […]
La noi acasa chiftelutele din legume sunt foarte apreciate, in special de mine. Baiatul le accepta daca i le servesc cu un sos picant, marea lui preferinta. Si neaparat trebuiesc precedate de inca o alta iubire de-a lui: o supa crema servita cu crutoane! Asa functioneaza lucrurile in familia noastra, pe principiul „una calda, una […]
De mult cunosteam reteta aceasta extrem de simpla de preparare a acestor dovlecei pane la cuptor, varianta care m-a incantat foarte tare, mai ales pentru ca nu agreez prajelile. M-am gandit mereu ca este, cu siguranta, deosebit de gustoasa, luand in considerare si faptul ca ador dovleceii sub orice forma. Insa de cand am reusit […]
Cand vine vorba de un mic dejun sau gustare, comanda juniorului este clara: clatite! De data aceasta am vrut sa-i surprind gusturile (si am reusit!) si sa-i servesc aceste clatite finlandeze la cuptor. Foarte gustoase, usor de preparat si mult mai comode decat sa tot invart clatitele pe ochiul aragazului, clatitele finlandeze la cuptor (Pannukakku) […]
Am descoperit foietajul perfect si super rapid! De fapt, nu pot spune ca este chiar reteta originala de foietaj, dar poti sa juri ca asa-i! Intotdeauna am amanat sa pregatesc un aluat de foietaj, in primul rand pentru ca nu am avut niciodata atata timp la dispozitie. Acum, insa, acest lucru a devenit floare la […]
In criza de timp si de „ceva dulce” merg foarte bine inventiile! De data asta ma incurcam de borcanele de gemuri si jeleuri care se cereau consumate, asa ca iarasi am scos pe masa toate ingredientele care mi se pareau mie ca merg bine intr-o prajitura simpla si fara pretentii. Am notat cu atentie ce […]
Cea mai buna omleta si singura pe care o mai mananc eu e neaparat omleta la cuptor! Si unde mai pui ca arata fenomenal de bine (nu sunt niciodata in stare sa „scot” omleta frumoasa din tigaie, daca o prepar pe aragaz), se face extrem de usor, este mai sanatoasa si nici nu trebuie sa […]
De cand ma stiu am avut o problema cu mancarea! Adica am fost mereu o mofturoasa, disperandu-i pe cei din jurul meu. Asa ca nu ma mir ca si copilul meu este cel putin la fel de mofturos si dificil cum am fost eu. Prin urmare, problema alimentatiei inca mai constituie, pe alocuri, o piatra […]
De mult au asteptat aceste prepelite umplute sa apara „pe ecran”. Dar pur si simplu, nu am reusit sa-mi fac timp si pentru ele, desi mi-am propus de multe ori sa fac acest lucru. Acum insa mi-am spus ca nu se mai poate si trebuie sa ma apuc de treaba! Nu stiu daca voi ati […]
