De la mine pentru voi!
Pana nu demult, pregatirea muraturilor a fost o activitate in care nu ma implicam absolut deloc. Aveam si scuza (adevarata, de altfel) ca noi nu mancam muraturi, asa ca nu e cazul. Insa cand am descoperit reteta de vinete murate umplute cu varza si legume din cartea cu retete moldovenesti ale dnei Stela Popescu, mi-am …
Siropurile cu preparare la rece au devenit o varianta pe care o folosesc tot mai mult in ultima vreme. Indiferent daca vorbim despre siropurile de plante sau de fructe, astfel de siropuri fara fierbere si fara zahar reprezinta metoda ideala de a conserva toate vitaminele si nutrientii materiei prime. Implicit, efectul este mult mai sanatos …
Am observat ca v-a placut in mod deosebit ideea de a prepara si voi Dulceata de bujori, care este incredibil de parfumata si delicata. Eu sunt de parere ca esta ca o varianta perfecta pentru binecunoscuta dulceata de trandafiri de Damasc, una dintre cele mai fine si deosebite dulceturi din cate am avut ocazia sa …
Una din bucuriile copilariei mele era gemul de coarne. N-am mancat de multe ori asa ceva, dar intotdeauna mi-am adus aminte cu mare drag de el. De atunci n-am mai vazut coarne…sau pur si simplu nu m-am nimerit pe langa ele in perioada lor de maturitate. Insa toamna aceasta mi-a adus o maaare surpriza: coarnele …
Aproape in fiecare toamna am o mica bucurie casnica: reusesc sa cumpar fructe si legume locale, crescute in mod traditional de catre un coleg de-al meu. Nu va pot descrie in cuvinte bucuria din ochii mei cand ajunge piata la mine…si cum, cu o nerabdare copilareasca, privesc cum ladite intregi de bunatati sunt asezate cuminti …
Acesti ardei copti la borcan au aparut nu doar ca sa imbogateasca micuta mea colecte de conserve, ci din necesitate! Nu prea sunt eu prietena cu muraturile si nici cu conservarelile la borcan in cantitati mai mari…eu prefer deshidratarea si congelarea. Insa, anul acesta, din lipsa de timp pentru deshidratare si spatiu pentru congelare m-am …
De curand am cumparat busuioc rosu. Si cum il gasesc mai rar, mi-am dorit sa-l pot conserva cumva pentru o perioada mai lunga, dar fara sa apelez la congelator sau deshidrator, de data asta. Verificand mental posibilitatile pe care le aveam la indemana, mi-a incoltit in minte ideea unui sirop de busuioc rosu. Simplu si …
Cineva mi-a ascultat rugamintile cand mi-am dorit sa gasesc menta piperata. Multa menta piperata! Asa ca la ultima plimbare prin piata, am gasit-o: era cuminte in coltul unei tarabe si ma astepta. Nu erau decat trei legaturi, asa ca le-am luat repede pe toate. Pe drum spre casa mi-am insirat in minte tot felul de …
