Dupa atatea prajituri si flori comestibile, fructe de sezon si dulceturi, e cazul sa pregatim si un fel principal mai deosebit. Dar simplu de preparat si cu ingrediente usor de procurat: prepelite cu mancare de masline. Nu e deloc complicat, iar daca nu aveti prepelitele la indemana, e foarte bun si un coquelet, pui obisnuit, […]
M-am jucat zilele trecute cu imaginatia si am creat aceasta prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni. Nu a fost nimic complicat: un blat simplu din piscoturi, o crema ce are la baza principiul desertului bavarez (cu singura diferenta ca frisca am inlocuit-o cu branza de vaci cremoasa) si am adaugat capsuni proaspete. Așa că am […]
Am spus eu ca aceasta este saptamana florilor pe blogul meu! Si ma bucur enorm sa vad ca si voi le apreciati si chiar asteptati cu drag sa postez cate-o reteta draga cu flori. Asadar, dupa ce ne-am imbatat cu parfumul bujorilor si am savurat superba salata cu flori si fructe, a venit si momentul […]
Inca de cand am aflat cat de multe flori sunt comestibile, am inceput sa visez la o salata de flori comestibile si fructe! Fructele se combina foarte bine cu florile, iar ce-i mai potrivit acum decat capsunile, ca doar sunt primele fructe ale primaverii? Iar florile sunt in toata splendoarea in aceasta perioada a anului! […]
Am observat ca v-a placut in mod deosebit ideea de a prepara si voi Dulceata de bujori, care este incredibil de parfumata si delicata. Eu sunt de parere ca esta ca o varianta perfecta pentru binecunoscuta dulceata de trandafiri de Damasc, una dintre cele mai fine si deosebite dulceturi din cate am avut ocazia sa […]
Mult m-am bucurat cand am primit in frigider un coquelet ambalat elegant si numai bun sa ajunga la 2 persoane! Pentru ca nu aveam destul timp la dispozitie pentru a pregati ceva sofisticat (ca de cele mai multe ori, de altfel), dar totusi nu voiam sa las asa o minune de puisor sa treaca neobservat, […]
Dupa lecturarea unor pasaje foarte interesante de istorie culinara a poporului roman in secolele trecute, nu m-am putut abtine sa nu-mi pun si aceasta intrebare: Care sunt legumele preferate ale romanilor”? Am cautat articole, statistici, informatii, ceva care sa-mi dea, cat de cat, o imagine de ansamblu, dar recunosc ca nu prea am gasit ce […]
Pate din ficat de gasca De ani buni nu mai cumpar pateuri de carne din comert. De fapt, nici inainte nu ma prea omoram eu cu ele, dar de cand am descoperit metoda atat de simpla si usoara de preparare in casa a pateurilor din ficat, nici ca ma mai gandesc sa cumpar vreodata. In […]
La noi painea preparata in casa e litera de lege. Desi, evident, cea mai sanatoasa paine ce poate fi pregatita de „mana omului” este cea facuta cu maia (nici macar cu drojdie, fie ea proaspata) eu recunosc ca nu am intotdeauna la indemana drojdie proaspata, asa ca mai apelez si la cea deshidratata. Paine de […]
Crema Bavareza (Bavarois/Bavarian Creme) este foarte fina, oarecum similara binecunoscutei creme de vanilie preparata pe baie de aburi, cu oua, lapte si zahar. Diferenta este ca aroma acestei creme bavarois este cea de rom (neavand asa ceva prin casa, eu am pus esenta de rom, desi nu e acelasi lucru) si se ingroasa cu gelatina, […]
La noi acasa chiftelutele din legume sunt foarte apreciate, in special de mine. Baiatul le accepta daca i le servesc cu un sos picant, marea lui preferinta. Si neaparat trebuiesc precedate de inca o alta iubire de-a lui: o supa crema servita cu crutoane! Asa functioneaza lucrurile in familia noastra, pe principiul „una calda, una […]
De mult cunosteam reteta aceasta extrem de simpla de preparare a acestor dovlecei pane la cuptor, varianta care m-a incantat foarte tare, mai ales pentru ca nu agreez prajelile. M-am gandit mereu ca este, cu siguranta, deosebit de gustoasa, luand in considerare si faptul ca ador dovleceii sub orice forma. Insa de cand am reusit […]