De la mine pentru voi!
De multe ori, vara, am dat peste aceasta Salata Panzanella (Salata italiana de rosii si paine) prin mediul online. Desi mi-am programat-o de mult in mental, abia de curand am si reusit s-o fac si eu, ca sa v-o aduc in atentie. La origini, Panzanella este o salata de vara nascuta in Toscana, bazata pe paine …
N-am eu prea multe amintiri culinare deosebite din vremea copilariei, pentru ca am fost foarte mofturoasa. Insa ciorba de legume (de post) de la bunica mi-o amintesc perfect! Nu eram super incantata nici atunci, mai ales pentru ca are multe legume de neconceput pe timpurile acelea: mazare, conopida, etc. Nu pot sa spun ca aveam …
Una dintre conservele mele preferate este aceasta: Rosii in suc propriu pentru iarna fara conservant. O folosesc des, uneori o prefer bulionului. Asta datorita gustului intens de rosii si a modului in care acestea se pastreaza. Pentru reteta aceasta aleg numai rosii micute (chiar si cherry sunt excelente), si asta pentru ca nu le pun in …
Am gasit reteta pentru aceasta Mancare greceasca de cartofi si dovlecei de post intr-una din cartile de bucate pe care mi le-am cumparat din Grecia. Mi-a placut foarte mult ideea acestui preparat, care in greceste se numeste „Briam me patates ke kolokithakia”. Pe scurt, Briam cu cartofi si dovlecei. Se prepara foarte repede, este o reteta …
Pentru mine, „vara” inseamna, in primul rand, „dovlecei„. Si rosii gustoase! Si multe altele. Dar daca ma intrebi care e primul lucru ce-mi vine in minte cand aud acest cuvant, atunci raspunsul e clar. Tot asa cum „toamna” inseamna, invariabil, „dovleac„. Asadar, azi am pentru voi o alta reteta simpla de vara: Ciorba de dovlecei de …
Azi mi-a venit o idee noua si am si pus-o in aplicare. Le-am gasit intrebuintare eleganta stralucitoarelor mele vinete albe si le-am imprietenit cu bamele dintr-un borcam cumparat intr-o doara, ca sa vad eu ce gust au. M-am gandit ca cele doua iubiri ale mele se vor impaca perfect si asa a aparut o tava …
Zilele trecute am incercat quinoa in stil mexican, in primul rand datorita faptului ca nu sunt prietena cu fasolea boabe. Suna ciudat, dar chiar asa este! Nu prea reusesc sa ma impac cu ea, desi am tot incercat retete si idei diferite. Stiu ca este sanatoasa si chiar gustoasa, daca reusesti sa gasesti combinatiile potrivite …
Supa de rosii este una dintre cele mai simple si iubite supe din meniurile romanilor, si nu numai. Fie ca se serveste cu orez, cu paste, quinoa (in ultima vreme) sau simpla, supa de rosii nu trece niciodata neobservata la masa si in general nimeni nu o refuza. Cum se numara printre preferatele juniorului meu …
Acest sos de legume cu ciuperci pentru pizza a intrat pe lista scurta a preferintelor juniorului, yeeeey! Ori de cate ori am parte de cate-o reusita din asta, ma felicit in gand, zambesc laaarg si notez in calendar. Vorbesc serios! Si asta pentru ca mofturiciul meu e chiar cel mai…mofturici! Si isi schimba des preferintele: …
In ultima vreme (a se citi „in ultimii ani”) sufar crunt de lipsa de timp.Numai in vacante mai reusesc sa mai iau o pauza si sa ma mai linistesc putin. In rest, sunt in permanenta pe fuga. Ca urmare, ma orientez spre retete rapide, delicioase, cu ingrediente la indemana…si cat mai putine. Asa am ajuns …
