Supa de macris cu naut pe care v-o prezint astazi a venit ca o surpriza pentru mine. Nu ma asteptam sa gasesc macris proaspat in piata, avand in vedere ca in Brasov nu ne prea intalnim noi cu asa ceva. Totusi, am avut noroc sa intalnesc un producator local, singurul care are asa ceva in […]
Dupa ce acum cateva zile v-am aratat preparatul sarat din cadrul campaniei #horecaXperience, organizata de Centrul de training Horeca School in parteneriat cu Gourmet Connection si Desertonline.ro, a venit si momentul in care sa va prezint si alegerea mea pentru un desert. Mi-am dorit sa fie ceva de sezon, fresh, care sa aduca in prim plan caldura si culorile verii. Pe langa asta, […]
Nu pot sa ma laud ca am gatit galbiori de multe ori pana acum, pur si simplu ii ador si-i caut cu insistenta prin magazine. Si acum am avut noroc si i-am gasit frumos ambalati pe raft, asteptand cuminti sa fie cumparati. Banuiesc ca incepe si perioada lor, daca ma orientez si dupa vanzatorii ambulanti […]
Cand o iei pe drumul unei pasiuni, categoric nu mai e cale de intors si nu mai ai alta solutie decat sa-ti doresti sa cresti, sa te perfectionezi, sa devii tot mai bun in ceea ce faci. Am invatat sa gatesc de mica si intotdeauna m-au atras culorile din mancare, mi-a placut sa le vad […]
Va povesteam acum ceva vreme ca am reusit sa-mi cresc singura maiaua naturala pentru paine. Nimic nu se compara cu painea facuta in casa, cu maia naturala, asta e clar!. Dar pentru ca am si un maaare iubitor de pizza in casa (si pentru ca si noi suntem topiti dupa pizza), m-am hotarat sa incercc […]
Vara aceasta ne-am reorientat spre mancaruri usoare cu multe legume proaspete, carora le-am dus dorul toata iarna si primavara, care par mai lungi in ultimii ani. Retetele vegetariene si vegane sunt acum la mare cautare in familia noastra, asa ca aproape zilnic gatesc cate ceva proaspat si rapid. Astazi va propun aceste chiftelute de naut […]
Prajitura cu zmeura, iaurt si ciocolata alba de astazi nu este deloc dificil de realizat, insa e nevoie de rabdare pana cand se incheaga bine fiecare strat de crema, astfel incat acestea sa se aseze frumos, iar culorile sa nu se intrepatrunda. De fapt, pe langa zmeura proaspata, tocmai aceste straturi reprezinta atractia vizuala a […]
Poate vi se pare ciudat numele international al acestei retete. De fapt, e ceva foarte simplu si deosebit de gustos, care a fost repede preluat de multe popoare. Dupa ce am mancat si eu prima data aceste oua in purgatoiu shakshuka huevos rancheros am si inteles de ce. Pana la urma, indiferent cu se numesc, […]
Cum sa faci sa convingi un copil mofturos sa manance sanatos? Ei bine, il pacalesti! Da, stiu, nu e frumos sa recurgi la asa ceva, procesul de convingere ar trebui sa decurga natural, iar copilul sa fie constient de ceea ce mananca si sa accepte cu placere. Insa juniorul meu e cam incapatanat si are […]
Cand eram copil, nici nu suportam sa aud cuvantul „mazare”, daramite s-o mai si mananc! Cand ma nimeream singura pe acasa (locuiam la bloc pe atunci), o aruncam pe geam, sa nu se vada ca n-am mancat-o. Odata chiar s-a nimerit ca portia mea de mancare de mazare sa ajunga chiar in capul unei vecine […]
Nu stiu voi ce relatie aveti cu nautul, dar mie imi place foarte mult, si-l pregatesc ori de cate ori am ocazia. Eu folosesc cu precadere nautul uscat si nu cel din conserva. Asadar, este nevoie sa-l las la hidratat destul de mult, deci s-ar spune ca-mi planific, oarecum, viitoarea masa. Insa trebuie sa marturisesc […]
Painea din comert nu mai reprezinta de mult o alegere potrivita pentru noi, iar motivele le cunoastem cu totii, nu are rost sa le enumeram acum si aici. Acum multi ani, cand am decis sa pun piciorul in prag si sa prepar in casa painea noastra cea de toate zilele, am inceput prin a-mi cumpara […]
